Bạn có thể tham khảo cách làm tào phớ bằng bột rau câu agar-agar thay vì thạch cao. Cách làm đơn giản, sau khi làm lạnh trong hai giờ bạn đã có ngay món tráng miệng ngon tuyệt.

Cách 1: Cách làm tào phớ bằng bột rau câu

1.Nguyên liệu

1 lít sữa đậu nành 

7gr bột agar-agar

120ml nước

2 muỗng cà phê vanilla chiết xuất

Nước đường

180ml nước

110gr đường vàng

1 nhánh gừng

Cho sữa đậu nành vào nồi đun sôi.

Trong nồi khác, cho 120ml nước vào đun sôi. Thêm bột agar-agar vào khuấy cho đến khi hòa tan.

Cho sữa đậu nành nấu ấm và vanilla chiết xuất vào hỗn hợp agar-agar và khuấy đều để kết hợp.

Tắt bếp khi hỗn hợp sôi trở lại. Lược hỗn hợp qua rây sau đó cho vào thố hoặc nồi sứ, đậy nắp lại rồi dùng khăn bọc kính nồi lại, để cho nó nguội hẳn thì cho sang tủ lạnh và để khoảng 2 giờ.

Cho các nước, đường vào nồi nhỏ nấu lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường tan. Tắt bếp, thêm gừng đã cạo sạch vỏ, đập giập vào.

Khi ăn múc từng lát tào phớ vào chén, thêm nước gừng vào dùng nóng hay lạnh tùy thích.

Cách 2: Cách làm tào phớ bằng gelatin

1.Nguyên liệu:

720ml sữa đậu nành không đường 

4,7gr gelatin

120ml siro lá phong hoặc nước đường gừng

2.Cách làm:

Cho sữa đậu nành không đường vào nồi, rắc bột gelatin lên vào để trong khoảng 5 phút cho gelatin nở.

Đặt nồi lên bếp, khuấy vừa cho đến khi bột gelatin tan hết, khoảng 5 phút. Không cho hỗn hợp sôi. Tắt bếp, lược qua rây cho mịn.

Tráng 1 ít hỗn hợp sữa đậu nành qua thố sứ hoặc nồi, sau đó cho hỗn hợp vừa nấu vào, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm.

Khi ăn múc từng lát tào phớ vào chén, thêm nước gừng vào dùng nóng hay lạnh tùy thích.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm tào phớ bằng bột rau câu agar-agar và gelatin trên.

 

Chia sẻ.

Giới thiệu về Tác giả

Software Evolution

CỘNG ĐỒNG GIẢI TRÍ VIỆT
KẾT NỐI – GIAO LƯU – CHIA SẺ

Để lại một Trả lời